الكبدة الإسكندراني الحارة

وقت الطهى

30 دقيقة

يكفي ل

4 أشخاص

مقادير الكبدة الإسكندراني الحارة

– كبدة : 500 غراماً (مقطعة)

– الكمون : ملعقة صغيرة

– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة

– الثوم : 3 فصوص (مفروم)

– فلفل أسود : ملعقة صغيرة

– ملح : ملعقة صغيرة

– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة

– الفلفل الحار : 1 حبة (مقطع ناعم)

طريقة تحضير الكبدة الإسكندراني الحارة

سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يذبل، ثم أضيفي الفلفل الحار وقلبيه مع الثوم لعدة دقائق.

أضيفي الكبدة، وقلبيها حتى يتغير لونها.

نكّهي بالكزبرة، الكمون، الفلفل الأسود، الملح، وقلّبي قليلاً، واتركي القدر على النار لمدة 10 دقائق إضافية حتى تنضج الكبدة.

اسكبي الكبدة الإسكندراني في طبق التقديم، وقدميها إلى جانب الخبز  الطازج