بقلاوة على الطريقة اليونانية
المقادير
– مقادير الشربات :
- سكر : كوب وثلاثة ارباع الكوب
- القرفة : رشّة
- الماء : كوب وربع
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- قشرة ليمون : ملعقة صغيرة
– لوز : كوب وربع (محمص ومفروم)
– سكر : 6 ملاعق كبيرة
– بقسماط : ربع كوب
– البيض : 2 حبة
– عجينة البقلاوة : حسب الحاجة (جاهزة)
– الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
– القرفة : ملعقة صغيرة
– فستق حلبي : ربع كوب (مفروم / للتزيين)
طريقة التحضير
- اطحني اللوز واخلطيه بالبقسماط.
- اخفقي البيض مع السكر، والقرفة، ثم أضيفي خليط اللوز.
- قطعي رقائق البقلاوة إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم ادهنيها بالزبدة.
- ضعي مقدار ملعقة كبيرة من الخليط على طرف كل مربع، ثم لفيه على شكل رول وادهنيه بالزبدة.
- رصّي أصابع البقلاوة في صينية فرن.
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج.
- لتحضير الشربات: في قدر على النار، إغلي الماء، وأضيفي إليه السكر، والقرفة، وعصير الليمون، وقشر الليمون لحوالي 10 دقائق.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد، ثم اسكبي القطر الساخن، ثم زينيها بالفستق الحلبي وقدميها.
