المقادير
– كبدة : كيلو (مقطعة شرائح)
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة (مقطع شرائح)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
– دبس الرمان : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : حسب الرغبة
– كزبرة خضراء : قليل (للتزيين)
– الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)
– دبس الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)
– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
– الفلفل الاحمر الحار : نصف ملعقة صغيرة
– الفلفل الأحمر الحلو : 1 حبة (مقطع شرائح)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : حسب الرغبة
– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة
– دبس الرمان : ملعقة صغيرة
– زيت الزيتون : حسب الرغبة
– كزبرة خضراء : قليل (للتزيين)
– الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)
– دبس الرمان : حسب الرغبة (للتزيين)
طريقة التحضير
- ضعي في قدر زيت الزيتون على نار عالية.
- أضيفي الكبدة وقلبيها، وعندما يتغير لونها أضيفي البصل وقلبي.
- أضيفي الفلفل الأحمر الحلو، والفلفل الحار بحسب الرغبة.
- بهري الكبدة بالبهارات وقلبيها حتى تستوي.
- عند التأكد من الإستواء، أضيفي دبس الرمان، والكزبرة الخضراء مع التقليب.
- ارفعي الكبدة عن النار، واسكبيها بطبق للتقديم، وزيني بالقليل من دبس الرمان، وحبات الرمان، وأوراق خضراء من الكزبرة، وقدميها ساخنة.
