جراتان القرنبيط
المقادير
– القرنبيط : كيلو
– جبن الشيدر : نصف كوب
– جبن البارميزان : كوب (مبشور)
– كريمة : 2 كوب (لبّاني)
– زبادي : 2 كوب
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– طحين : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– جوزة الطيب : رشّة
– جبن الشيدر : نصف كوب
– جبن البارميزان : كوب (مبشور)
– كريمة : 2 كوب (لبّاني)
– زبادي : 2 كوب
– الزبدة : ملعقة كبيرة
– طحين : ملعقة كبيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : رشّة
– الكمون : نصف ملعقة صغيرة
– جوزة الطيب : رشّة
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع القرنبيط لزهرات صغيرة الحجم واغسليه جيداً.
- اسلقي القرنبيط في كمية من الماء، والكمون، والملح لمدة 15 دقيقة حتى يصبح طرياً.
- صفّي القرنبيط من الماء جيداً، ثم رصيه في صينية فرن مدهونة بالزبدة.
- ضعي الزبادي والكريمة، وجوزة الطيب، والملح، والطحين، والفلفل الأسود في وعاء وقلبي المكونات جيداً، ثم ضعيها في قدر على النار واتركي المكونات حتى تتماسك.
- أضيفي الصوص للقرنبيط ورشي فوقه الجبن.
- حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم أدخلي الصينية إلى الفرن حتى ينضج ويحمر الوجه، ثم قدمي القرنبيط ساخناً.
