مقادير شوربة عدس بالخضار
– العدس الاصفر : كوب (مغسول)
– ماء ساخن : حسب الحاجة
– البصل : 1 حبة (مقطّع مكعبات)
– طماطم : 1 حبة (مغسولة ومقطّعة مكعبات)
– البطاطس : 1 حبة (مقشّرة ومقطّعة مكعبات)
– الكوسا : 1 حبة (مغسولة ومقطّعة مكعبات)
– الجزر : 2 حبة (مقشّر ومقطّع مكعبات)
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– ماء ساخن : حسب الحاجة
– البصل : 1 حبة (مقطّع مكعبات)
– طماطم : 1 حبة (مغسولة ومقطّعة مكعبات)
– البطاطس : 1 حبة (مقشّرة ومقطّعة مكعبات)
– الكوسا : 1 حبة (مغسولة ومقطّعة مكعبات)
– الجزر : 2 حبة (مقشّر ومقطّع مكعبات)
– الكركم : نصف ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة
– ملح : رشّة
– القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
طريقة تحضير شوربة عدس بالخضار
- ضعي العدس، والبطاطس، والطماطم، والكوسا، والجزر، والبصل في قدر عميق، ثم اغمري المكونات بالماء الساخن.
- ضعي القدر على نار متوسطة، ثم نكّهي المكونات بالكركم، والكمون، والقرفة، والفلفل الأسود، والملح.
- اتركي القدر حتى يغلي وينضج العدس والخضار تماماً.
- صبّي خليط العدس والخضار في وعاء الخلاط الكهربائي، ثم اخلطي جيداً حتى تحصلي على مزيج ناعم القوام.
- أعيدي الشوربة إلى القدر على نار خفيفة حتى تغلي مرة أخرى.
- وزعي شوربة العدس بالخضار في أطباق التقديم، وقدميها ساخنة.
