ايدام جمبري صيني
– الجمبري : 1 كيلو
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
– فلفل رومي : 2 حبة (مقطع شرائح)
– الكاري : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الكاتشاب : ملعقة كبيرة
– صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
– النشاء : ملعقة كبيرة
– الماء : كوب
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 2 حبة (مقطع شرائح)
– فلفل أسود : ملعقة صغيرة
– ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
– الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مطحون)
– فلفل رومي : 2 حبة (مقطع شرائح)
– الكاري : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– ملح : ملعقة صغيرة
– الكاتشاب : ملعقة كبيرة
– صلصة الصويا : 2 ملعقة كبيرة
– النشاء : ملعقة كبيرة
– الماء : كوب
طريقة التحضير
- سخني الزيت في قدر على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وشوّحي لعدة دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الجمبري وحركي قليلاً حتى يتغير لونه، ثم تبلي بالفلفل الأسود، وبودرة الثوم، والزنجبيل، واستمري في التحريك جيداً.
- أضيفي الفلفل الأخضر وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الكاري، والبابريكا، والملح، وحركي حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- أضيفي الكاتشاب، والصويا صوص، وقلّبي قليلاً، ثم غطي القدر واتركيه يغلي لحوالي 5 دقائق.
- في كوب من الماء، ذوبي النشاء، ثم أضيفيه فوق المكونات وحركي جيداً، واتركي الخليط على النار حتى يثخن قوامه وينضج.
- اسكبي إيدام الجمبري في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
