المقادير - زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة - الثوم : فصّان (مهروس) - الباذنجان : 1 حبة (مقطع مكعبات صغيرة) - طماطم : علبة (مفرومة) - معكرونة : عبوة (الشكل المفضل لديك) - جبن البارميزان : 2 ملعقة كبيرة (مبشور / للتزيين) طريقة التحضير سخني زيت الزيتون في قدر واسع عميق على نار متوسطة. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين. أضيفي الباذنجان واطهيه لمدة 5 دقائق حتى يطرى ثم أضيفي الطماطم واتركي المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. اسلقي المكرونة بحسب المعلومات على العبوة وصفيها وأضيفيها لخليط الباذنجان واتركيه على النار لمدة 5 دقائق. اسكبي المكرونة في طبق التقديم وانثري الجبن البارميزان المبشور وقدميها ساخنة.
