المقادير
– الكوسا : 3 حبات (متوسطة الحجم مقطعة إلى أصابع)
– زيت الزيتون : كوب (للقلي / أو زيت نباتي)
– جبن البارميزان : 2 كوب (مبشور)
– بقسماط : ثلاث أرباع الكوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– البيض : 2 حبة
– زيت الزيتون : كوب (للقلي / أو زيت نباتي)
– جبن البارميزان : 2 كوب (مبشور)
– بقسماط : ثلاث أرباع الكوب
– ملح : ملعقة صغيرة
– البيض : 2 حبة
طريقة التحضير
- اخلطي كوب ونصف من جبن البارميزان مع البقسماط والملح في وعاء.
- اخفقي البيض في وعاء آخر.
- غمّسي أصابع الكوسا في البيض أولاً، ثم في خليط الجبن والبقسماط حتى تتغلّف تماماً.
- سخّني الزيت في مقلاة واسعة على النار، ثم إقلي أصابع الكوسا لحوالي 3 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- صفّي أصابع الكوسا من الزيت، وضعيها على مناشف ورقية حتى تمتص الزيت الفائض.
- ضعي أصابع الكوسا المقرمشة بالجبن في طبق التقديم، وزيّنيها بكمية الجبن المتبقية، ثم قدميها.
