وقت الطهى: 60 دقيقة يكفي لـ 4 أشخاص
المقادير
– الجمبري : 700 غم (مغسول ومقشر)
– الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الثوم : 5 فصوص (مفروم)
– ملح : حسب الرغبة
– فلفل أسود : رشّة
– كزبرة يابسة : ملعقة كبيرة
– دقيق : ملعقة كبيرة
– حليب : 2 كوب
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : 150 غراماً (مبشور)
طريقة التحضير
- حمّي الزيت النباتي، واقلي فيه البصل والثوم حتى تذبل المكونات.
- نكهي بالملح، والفلفل الأسود، والكزبرة، ثم أضيفي الجمبري والبابريكا.
- حركي الجمبري على نار متوسطة حتى ينضج مع التقليب من حين لآخر.
- أضيفي الدقيق وقلبي ثم صُبي الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتخلصي من التكتلات.
- اتركي الخليط على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى يكثف.
- اسكبي مزيج الجمبري في طاجن ثم وزعي على الوجه الموزاريلا.
- أدخلي الطاجن إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي 5 دقائق.
- قدمي طاجن الجمبري بالكريمة ساخناً.
