مقادير الدجاج الهندي الأحمر
– الدجاج : كيلو (مقطع إلى قطع متوسطة)
– لبن زبادي : نصف كوب
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– معجون الثوم بالزنجبيل : ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– الكركم : ملعقة صغيرة
– بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
– لبن زبادي : نصف كوب
– معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
– عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة
– معجون الثوم بالزنجبيل : ملعقة صغيرة
– الفلفل الاحمر الحار : ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة صغيرة
– الكركم : ملعقة صغيرة
– بهارات الجرام ماسالا : ملعقة صغيرة
– الكمون : ملعقة صغيرة (مطحون)
– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– ملح : رشّة
طريقة تحضير الدجاج الهندي الأحمر
- في وعاء عميق، اخلطي الزبادي مع معجون الطماطم، وعصير الليمون، ومعجون الثوم والزنجبيل، والزيت، وجميع البهارات حتى تتجانس المكونات معاً.
- ضعي قطع الدجاج في التتبيلة، وقلّبيها جيداً حتى تتغطى بالكامل.
- غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات (ويُفضل ليلة كاملة) حتى يتشرب الدجاج النكهات.
- سخّني مقلاة على نار متوسطة، ثم ضعي قطع الدجاج المتبّلة واطهيها من كلا الجانبين حتى تنضج وتتحمّر.
- ضعي الدجاج الهندي الأحمر في طبق التقديم، وقدميه ساخناً.
